[ Comida ] Yakisoba ♠

 
No olvides que reir una vez al día desestresa, alivia dolores del cuerpo y del alma, eleva la autoestima, mejora la digestión y hasta te puede bajar de peso. Al reír experimentamos una especie de electroshock que nos ayuda a combatir todo tipo de enfermedades y a favorece la longevidad. Todo gesto risueño mejora la estética de la cara, porque proporciona tensión a las músculos de las mejillas y los párpados. Moverás cerca de 400 músculos con una carcajada, si lloras, solo uno.

 Los Yakisoba con tallarines fritos, es de las comidas más populares que hay en Japón ¿Sabeis de esos puestos callejeros en Japón, Corea... que se ven en los doramas de comida rápida? pues ahí puedes comprar una porción de yakisoba. Por contra, parece una comida tan callejera que en muchos restaurantes se niegan a venderla porque no da categoría al lugar (ーー;) fíjate tú que fashión se pueden poner a veces.

Originalmente fueron importados de china, al igual que el ramen, pero están totalmente integradoss en la sociedad nipona y ya nadie piensa de donde vienen, solo que hay que disfrutarlos al comer jejeje

Una curiosidad que nos ofrece el wikipedia es:

Yakisoba se sirve diariamente en el "Camp Hansen" de Estados Unidos (Marine Corps) de base en Okinawa, Japón y ha llegado ser uno de los platos favoritos entre los U.S. Marines, logrando que el yakisoba sea servido en el menu de casi todas las bases de los U.S. Marine Corps de todo el mundo.


Si quieres aprender a prepararlos ¡Adelante! hay multitud de páginas que te van a ayudar, con videos y fotos. Y si no te quieres marear, en Mercadona los venden baraticos. Yo personalmente, hago mis propios Yakisobas con la mitad de los ingredientes... xD Bueno, digamos que es un poco Light, ya que muchos de esos ingredientes no los puedo encontrar.

 Los ingredientes son:

• Col
• Setas Shiitake (opcional)
• Fideos de yakisoba (frescos o previamente cocidos)
• Cebolla tierna
• Salsa Yakisoba (yakisoba sôsu 焼きそばソース)
• Cebollino
• Katsuobushi (copos de bonito seco rallado)
• Zanahoria
• Lomo de cerdo
• Semillas de sésamo negro / blanco
• Jengibre rojo (fukujinzuke 福神漬)
• Alga nori en polvo (aonori 青のり)

¡Gambatte! 



La manicura de la semana: Uñas musicales. No tengo una foto mejor...

Si tienes móvil, también tienes mi blog ♥ 

[Comida] Yakitori

Dicen que cuando has de aprender algo, lo hagas de la manera más divertida posible, porque se aprende más cuando juegas que cuando te obligan. Cuánto más si ese algo te gusta, que con más ganas te pones a aprender. Si algo no es de tu agrado, búscale ese lado que te haga verlo de la mejor manera posible para que no te cueste tanto aprenderlo. 

  El yakitori es basicamente bolitas de pollo pinchados en palitos de bambú que se hacen a la brasa con una salsa que lleva: Sake, azucar, salsa de soja y mirim (Es el edulcorante japonés) Si quieres prepararlo tú (y no veo que tenga dificiltad, salvo la que siempre tengo yo, que es la de encontrar algunos ingredientes...) Pues te dejo esta web donde creo que lo explica bien . ¿Sabéis a qué me recuerdan? a las bolitas de pulpo Tokayaki  *^.^* O será que solo me recuerdan por el aspecto o que es hoy hicimos 30 minutos más de ejercicio y tengo un hambre que me comería el portátil (He aquí la razón por la que hago esta entrada...)

Bueno he aquí de nuevo que puedes encontrar esta comida, en los pequeños establecimientos callejeros. ¡Sí, sí! esos que vemos tanto en los doramas, donde la gente ríe, come y vacían el abastecimiento de Sake de ese lugar.  Borrachines....


En sus orígenes, el Yakitori era de pollo y verduras, pero lo que pasa siempre que pasan los años, se ha ido modernizando y el pollo ya no es la carne prioritaria. Cerdo, vaca, pez, marisco  kebab vas a encontrar en este plato. Y cuando digo que es de pollo, digo que se utiliza cualquier parte del pollo para hacer la banderilla... cualquier parte....    Sin malinterpretar.
No hay nada mejor que un Yakitori casero que te hagas tú mismo, como cualquier comida, pero su popularidad y comercio es tan extenso que ya puedes comprarlo en los supermercados.

Es una comida barata, que suele ir acompañada de cerveza y dicen por la red, que a menudo es un plato que acompañan a los hombres trabajadores de regreso a sus casas.

Pero no siempre los nipones pudieron disfrutar del pollo y sus cualidades, porque en el siglo VII, con el budismo integrado como religión estatal en Japón, se levantó un edicto prohibiendo el comer carne.  Ni se cocinaba, ni se comía en público y solo hasta mitad del siglo XIX fue cuando levantaron la prohibición.... según internet vamos, yo nunca he estado en Japón 

El Yakitori se hizo muy famoso en los sesenta con la gran comercialización de pollos y hoy en día siguen muchos comercios intentando innovar en este plato para seguir compitiendo entre los demás comercios.


Y hasta aquí puedo leer *^.^* Pero os dejo la manicura de esta semana:   

Si tienes móvil, también tienes mi blog ♥ 

Amazake [Bebida]

La navidad saca lo mejor de las personas (así como cualquier otra fiesta en la que gente anda animada) Aprovechamos para andar sobre el perdón y la reconciliación, pero no esperes a que llegue esta época del año para hacer algo que deberías de hacer en el momento o puede que sea demasiado tarde para unir los pedazos rotos de algún corazón.






 Y sin poder hacer caso omiso de lo que este mes se nos avecina, he creído conveniente el empiezar con mi primera entrada navideña, con la felicitación de los Mameshita. 30 segundos de dulzura.




Creo que es en el último capítulo de la  1ª Temporada de  Kimi ni todoke (Enlace) que es Año Nuevo y pasar el rato mientras esperan a los amigos deciden ir a comprar  Amazake y claro, me dio la curiosidad (para que luego digan que los animes no te enseñan nada)

 Bueno pues, no hay mucho donde escoger en internet, al menos desde donde yo he mirado y sobre esta bebida hay poco que decir, pero quería subir una entrada exponiéndolo  porque forma parte de la cultura de Japón.  Porque yo lo desconocía (y como yo, seguro que más personas) y  porque quería aprender un poco más sobre este país.

La receta básica para Amazake se ha utilizado durante cientos de años. Se añade el arroz de grano entero enfriado causando enzimas para descomponer los carbohidratos en azúcares más simples sin refinar. A medida que la mezcla se incuba, la dulzura se desarrolla naturalmente.

  

 AbsolutJapón

 Esta bebida se puede utilizar en cualquier momento que te apetezca y es para todas las edades. También sirve frío como aderezo de ensaladas o para hacer un batido. Esta bebida caliente era muy popular entre los vendedores ambulantes y todavía se sirve en posadas y casas de té santuarios (como en los templos en Año Nuevo)

Si tienes móvil, también tienes mi blog ♥ 

Tortillas cuadradas, de sartenes cuadradas

A menudo pasamos tanto tiempo frente a la pantalla del ordenador o del televisor que olvidamos lo que es meterse en un buen libro y salpicar a otros. 
Te animo a que no dejes de alimentar tu intelecto, de que avives tu imaginación, de que uses más vocabulario que los tacos e insultos que habitúas a decir. Que no acabe el año sin que te hayas leído al menos... un libro.






 Supongo que todos tenemos problemas, doy por hecho de que nadie es feliz al 100%. No soy de las que airea mis problemas por el blog, salvo cuando me he visto necesitada, como por ejemplo cuando comuniqué que tenía dejar el blog por un tiempo (que se convirtió en un año)  Por causas que se escapan a mi entendimiento, mi cuerpo no reacciona como yo quisiera, por lo tanto mi sistema nervioso me ha obligado a cortarme mi larga, rubia y ondulada cabellera que tanto me gustaba (sí, ya sé, el pelo crece...) Ha sido un corte muy radical, hacía mucho que no me colgaba por encima de los hombros, casi rozándolos... ù.ú Estoy decidida a mejorar, porque quiero de nuevo, volver a tener paz... (¡Y mi pelo largo!)
¡Así que esta entrada será alegre, al tiempo que informativa y educativa! (Sobretodo para aquellas personas que al igual que yo, no sabían sobre el tema que voy a tratar ,  Puppycake, querida. dejo tu premio para la próxima entrada )

Bueno ¿alguién sabe por qué las tortillas francesas en Japón son cuadradas?  Pues por la sartén que usan.
De verdad que para mí era todo un misterio cuando hace algunos años, me compré un bento de un bazar chino y quise hacerle a mi marido una merienda en la terraza del piso. No tenía ni idea de como salían los trocitos de tortillas tan bien rectangulares.
Pues bien, esta sartén cuadrada (pero que en realidad la mayoría son rectangulares, no sé por qué le dicen cuadradas...) cuyo nombre es Tamagoyakiki (utensilio para hacer tortilla) hace tortillas que se llaman Tamagoyaki.

Tamagoyakiki

Tamagoyaki. Su abreviación es "Tamago"

Has leído bien y lo he escrito bien, solo se diferencian de una KI  xD Y como siga escribiendo de esa manera pareceré un gallo al amanecer. 
Como iba diciendo (xD) Estas tortillas que quedan perfectamente rectangulares, utilizando siempre los palillos (no los de comer, sino otros más largos que son una herramienta para cocinar. Estos palillos se llaman Saibashi)  en vez de una paleta, un tenedor o lo que habitualmente utilicéis para hacer vuestra tortillas.

Saibashi. Palillos de Cocinar.

Una vez hechas se sacan de la sartén (obvio...) se dejan en una superficie limpia y plana para partirlos a trozos y colocarlos bien en plato o bien para el bento.
Esta tortilla, puede formar parte, no solo del bento, sino también del desayuno japonés y del sushi.

Aquí os dejo tres vídeos que espero que os sean de mucha utilidad para hacer la tortillas:

 Video1 Es un tipo de tortilla que creo que la llaman Omelette (Sí, suena francés, pero es que en youtube la encuentras así)

 Todo un video2 explicativo de la tortilla cuadrada con todos los ingredientes. Está en japonés y subtitulado al Inglés.

 Este video3 en Español de una mujer casada mejicana. Lo explica muy bien también.

Espero que si alguno se atreve (yo me atrevería, pero me hace falta una sartén antiadherente.) Suba las fotos para que las veamos y nos pongan los dientes largos. (✿ ♥ ‿ ♥)





Aquí os dejo la manicura de la semana: 

Quiero finalizar dejádoos este video de la compaía de Softbank donde incluye un actor americano famoso, a ver quién lo adivina  ( *^.^* )

Si tienes móvil, también tienes mi blog ♥ 

Sake

Llevaba tiempo queriendo hacer un articulito sobre el Sake, este licor tan famoso y único de Japón y bueno, pese a lo vaguilla que estoy con el calor, me he puesto manos a la obra. Espero que os guste.

Sake: Alcohol de arroz fermentado. Bebida para ocasiones festivas, ceremonias religiosas, celebraciones del trabajo...

El sake es tan antiguo como las religiones primitivas asociadas al crecimiento del arroz. Se cree que su creación fue al norte, en un país donde el escritor Kawabata llama, el país de la nieve.

Atención xD se dice que los primeros campesinos que fermentaron el arroz para hacer el primer saque, masticándolo durante mucho tiempo y luego lo escupieron en tinajas de barro cocido.

En el Siglo III a.c. ya se utilizaba este alcohol como ofrenda a los dioses y dado su buen sabor (pese a que lo he probado y no pasé del primer sorbo) esta bebida se extendió a la corte imperial y los nobles. Y solo al llegar al 1300 fue cuando se extendió a toda la sociedad. Ya todos podrían disfrutar de este alcohol de arroz.

Aún con todo, sigue siendo la bebida de los dioses y aún en muchos templos hay largas hileras de tinajas de barro cocido, con kilos y kilos de sake como ofrenda.

Aquí la iglesia católica usa el vino, pues en Japón, el Sake sella y purifica la ceremonia del matrimonio, de acuerdo con los ritos Sintoistas. Los recién casados, beberán de una pequeña taza, el sake en tres sorbos. Tres. Este proceso se llama San San Kudo. "San" es el número 3. Tres veces tres.

Hay un grupo de gente con un paladar refinado, que de un sorbo de sake puede sacarle 5 cualidades a la bebida: Suavidad, acidez, intensidad, amargor y aspereza

Hay una leyenda que cuenta, que en una montañas vivía un monstruo de ocho cabezas que exigía cada años como tributo jóvenes muchachos y muchachas que se llevaba y nadie más los volvía a ver. La hija de un campesino que estaba en el último grupo del sacrificio, se llevó consigo 8 frascos de sake y cuando monstruo estaba a punto de devorarla, tiró un frasco a cada una de las 8 bocas de aquél ser y éste calló al suelo borracho de tanto alcohol. La muchacha le cortó las ocho cabezas y volvió a casa.